Sałatka z serem blue i sosem vinegrette

Sałatkę z serem blue robię naprzemiennie z sałatką, której czołowym składnikiem jest bryndza (wpis z 12 sierpnia br.).

Ciężko stwierdzić, która smakuje mi bardziej.

Porównajcie obie i oceńcie je sami! 

CZAS: ok. 30 min.

SKŁADNIKI:

• 0,5 główki sałaty dębolistnej 
• ok. 150 g. sera blue
• 2 średnie/kilka koktajlowych pomidorów
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• 0,5 słoika suszonych pomidorów
• garść pestek dyni
• garść pestek słonecznika
• drobne kiełki (lucerna/brokuł/rzodkiewka)
• 1 szalotka
• musztarda dijon
• ziołowy ocet jabłkowy
• oliwa
• szczypta soli morskiej
• woda

1. Szalotkę drobno siekam, solę i zalewam ok. 2 łyżkami octu. Odstawiam.

2. Pomidorki myję i kroję na połówki (jeśli większe pomidory- po sparzeniu obieram je ze skórki i kroję w "szesnastki"). Cebulę obieram i kroję w piórka, a paprykę w wąskie paseczki. Suszone pomidory odsączam z zalewy i kroję na nieduże kawałki.

3. Umyte liście sałaty rwę na mniejsze kawałki.

4. Pestki dyni i słonecznika prażę na suchej patelni.

5. Wszystkie składniki (poza pestkami i serem) delikatnie mieszam w dużej misce. 

6. Do szalotki z octem i solą dodaję łyżeczkę musztardy dijon i wlewam 2-3 łyżki oliwy. Mieszam i dodaję odrobinę wody. Sos wlewam do miski i jeszcze raz wszystko dokładnie mieszam.

7. Sałatkę nakładam na talerz. Posypuję ją drobno posiekanym serem i uprażonymi pestkami.

RADY:

1. Wymiennie z sałatą dębolistną stosuję mix sałat lub sałatę masłową. 

2. Polecam dodać do sosu szczyptę ulubionych ziół.