Brokuł gałązkowy z migdałami

Dziś po raz pierwszy w mojej kuchni zagościł brokuł gałązkowy.
To niespotykane warzywo jadłam już około rok temu na działce u znajomych.
Babcia koleżanki podsmażyła gałązki na maśle z czosnkiem. Wyszła z tego doskonała przekąska.
Postanowiłam ją delikatnie wzbogacić.

CZAS: 30 min.

SKŁADNIKI:

• opakowanie brokułu gałązkowego (200 g.)
• masło
• 2-3 ząbki czosnku
• płatki migdałowe
• ser parmezanopodobny 
• sól morska
• pieprz 

1. Płuczę gałązki i odcinam najtwardsze kawałki.

2. Blanszuję je we wrzącej wodzie.

3. Studzę i odsączam z nadmiaru wody.

4. Na roztopionym maśle smażę  posiekany czosnek.

5. Dodaję brokuły i smażę wszystko razem.

6. Dodaję sól i świeżo zmielony pieprz.

7. W międzyczasie prażę na patelni garść płatków migdałowych.

8. Gałązki układam na talerzu, posypuję je migdałami i serem.

RADY:

1. Moim zdaniem do tak przyrządzonej przystawki pasowałyby także pomidorki koktajlowe.
2. Następnym razem, co i Wam radzę, migdały zastąpię sezamem. Na pewno sprawdzi się znakomicie.
3. Brokuł gałązkowy pierwszorzędnie nadaje się na podstawę do różnych sałatek.