Dynia makaronowa z sosem pomidorowym

Przedstawiam odkrycie sezonu.

Przed Wami dynia makaronowa.

Może mieliście już przyjemność przyrządzania i smakowania tego interesującego warzywa. Ja testowałam je pierwszy raz. 

Formą przypomina makaron, smakiem nie wiem co, ale na pewno nie dynię ;)

Nie chcąc zbyt ryzykować uznałam, że sos pomidorowy będzie najbezpieczniejszym rozwiązaniem w teamie z nieznaną rośliną.

Oto, udało mi się upichcić.

CZAS: 1 godz. z małym hakiem

SKŁADNIKI:

• 1 dynia makaronowa
• 3 dojrzałe pomidory
• 1 cebula
• kawałek mozzarelli
• 5 ząbków czosnku
• garść świeżych liści bazylii i oregano
• szczypta suszonych ziół (bazylia+oregano)
• cytryna
• przyprawa z suszonych pomidorów, ziół i czosnku
• cukier
• czarny pieprz
• sól morska
• masło
• olej/oliwa

1. Dynię przekroiłam na pół, wydrążyłam środek i wsadziłam na pół godziny do nagrzanego na 200 st.C piekarnika.

2. W międzyczasie pokroiłam w kostkę cebulę i posiekałam czosnek. Wrzuciłam je do garnka z rozgrzanym olejem.

3. Pomidory sparzyłam i obrałam. Pokroiłam w kostkę i gdy cebula się zeszkliła wrzuciłam je do garnka. Dodałam łyżeczkę masła i płaską łyżeczkę cukru. Zamieszałam i dusiłam pod częściowym przykryciem.

4. Po ok. 10 minutach dodałam zioła (posiekane świeże+suszone). Aby z pomidorów odparowało jak najwięcej wody trzymałam je na gazie do momentu podania. Przed podaniem wcisnęłam jeszcze jeden ząbek czosnku, doprawiłam sokiem z cytryny, solą morską i czarnym pieprzem.

5. Gdy dynia zmiękła wydłubałam z niej widelcem włóknisto-niteczkowaty miąższ. Następnie wrzuciłam go na patelnię z odrobiną oleju i rozdrobnionym ząbkiem czosnku. Posoliłam i doprawiłam pieprzem.

6. Na talerz nałożyłam dynię, polałam ją sosem pomidorowym, posypałam startą mozzarellą, posypałam przyprawą z suszonych pomidorów i przyozdobiłam bazylią.

RADA:

1. Dynia makaronowa jest fantastyczna! Myślę, że doskonale nadaje się (po odsączeniu wody) do wszelkiego rodzaju zapiekanek, past, czy tart.