Krupnik

Długi weekend długim weekendem.

Wszystko super i byłoby pewnie jeszcze lepiej, gdybym nie zapomniała o dzisiejszym święcie.

Miałam robić chińszczyznę- nie mam tofu. O czymkolwiek innym bym nie pomyślała zawsze brakowało przynajmniej jednego składnika. 

Poszperałam więc w lodówce i w szafkach. Padło na zielony krupnik.

Dlaczego zielony? Od dziecka nie uznaję krupniku bez posiekanej natki pietruszki. 

Jej akurat nie zabrakło :)

CZAS: 1 godz.

SKŁADNIKI:

• 1,5-2 l. wody
• 1 duża marchewka
• 1 mała pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• 2 ziemniaki
• natka pietruszki
• ok. 50 g. kaszy jęczmiennej
• 0,5 bulionu warzywnego w kostce
• sól morska

1. Wstawiam do zagotowania wodę w garnku. Gdy zaczyna wrzeć skręcam płomień, wrzucam kostkę i wsypuję kaszę.

2. W międzyczasie myję i obieram warzywa. Marchew kroję w talarki, a ziemniaki w niedużą kostkę. Wszystkie poza marchewką i ziemniakami wrzucam do garnka. Wsypuję szczyptę soli.

3. Po 10-15 min. dokładam marchewkę, a po kolejnym kwadransie ziemniaki.

4. Gotuję dopóki ziemniaki nie będą miękkie. Ew. na koniec jeszcze trochę solę.

5. Wlewam do miseczki i posypuję świeżo posiekaną natką pietruszki.

RADY:

1. Latem do gotującego się wywaru polecam dodać świeże liście selera.

2. Czasem zupa wychodzi zbyt gęsta, wystarczy wtedy przed końcem gotowania dolać trochę ciepłej wody.

3. W krupniku jak w mało której zupie sprawdzają się starte warzywa. Gdy mam więcej czasu ścieram więc pietruszkę i seler na tarce o dużych oczkach.